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  • 坛儿肉 坛儿肉口味:咸鲜味浏览次数:308
    主料:

    冰糖加油,炒成糖色,再加肉块偏炒,使其上色均匀,因肉块外部骤热,蛋白质凝固,结成厚膜,保护肉块水分,煨炖之时不致溢出,成菜色红、酥烂、成形,可收三美之好。

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