私家菜(3)湘菜(2)浙菜(1)
因有过油炸制过程,需准备植物油400克左右。
调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
1. 因有过油炸制过程,需准备植物油300克左右; 2. 锁管又叫小卷。