家常菜(4)私家菜(2)其他(1)
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
本品有油炸过程,需备熟猪油约750克。
做工精细,味道一流,回味无穷。
刀工要细巧,即易入味又易于包裹成卷,包卷时要捏紧,卷内空气减少,油炸时不易发生内部空气膨胀而造成破卷。