私家菜(4)家常菜(3)其他(1)
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
本品有油炸过程,需备猪油约500克。
制作中需要油炸,备花生油500克
本品有过油炸过程,需备花生油约750克。
鱼片上浆时不宜多搅拌,以免碎裂,可先将浆料搅匀后,再放鱼片略拌,掌握好油温,防止热油使鱼片泛黄;备猪油300克,实耗约50克。