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柴把鱼卷口味:咸鲜味浏览次数:398次
主料:加吉鱼 -
鱼兜子口味:咸鲜味浏览次数:413次
主料:草鱼粉皮1. 鱼仁划油,断生即止,勾浓芡,捞出沥油;
2. 鱼兜子包成三角形,注意封严,不可漏馅;
3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。
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带扎鱼筒口味:咸鲜味浏览次数:322次
主料:大黄鱼1. 将鱼筒码放在腰盘上时,盘底抹一层油;
2. “带扎鱼筒”刀工精细,火候讲究。
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菊花白菜口味:咸鲜味浏览次数:328次
主料:鸡胸脯肉干贝若无许昌俎庄白菜,可用北方大白菜之心,其颜色鹅黄,脆嫩无筋,亦为上品。