家常菜(3)私家菜(3)其他(1)
1. 要选用鲜嫩洁白的海蜇皮。 2. 各料切丝要细致。 3. 蜇皮,青红椒丝氽水不要太老,要急火快氽。
1、蔬菜中含有丰富的叶酸,在将蔬菜丝放入热水中汆的时候,注意时间不宜长,以免蔬菜中的叶酸和其他维生素大量流失。 2、喜辣者可加辣椒油。