干煎黄花鱼口味：咸鲜味浏览次数：662次
主料：小黄鱼
生煎虾饼口味：咸鲜味浏览次数：394次
主料：虾仁煎虾饼之前先要滑锅，炒锅在正式烹调前，先置火上烤热，用少量油将锅润滑一下，然后将油倒出，另加冷油进行烹调的过程叫滑锅。其作用是清洁锅底，杀菌消毒，滑润炒锅防止原料粘锅。
锅贴腰子口味：咸鲜味浏览次数：315次
主料：猪腰子肥膘肉猪网油鸡胸脯肉虾仁鳜鱼1. 贴，是把几种粘合在一起的原料挂糊之后，下锅只贴一面，使其一面发黄，而另一面鲜嫩的一种烹调方法，它与煎不同的地方是，贴只煎一面，而煎要煎两面。此菜名“贴”，实则为“煎”；
2. 因有过油煎制过程，需准备熟猪油200克。
蛤仁煎蛋口味：咸鲜味浏览次数：695次
主料：蛤蜊鸡蛋
锅贴鱼片口味：咸鲜味浏览次数：308次
主料：鳜鱼虾仁肥膘肉1. 鱼片要批净骨剌；
2. 猪肥膘要氽制半熟，以便于批片贴制；
3. 鱼与膘肉片要批得厚薄均匀，不宜过厚，以使受热均匀，成熟一致；
4. 煎的油温不能过高，宜用中小火，以防煎焦或外焦里不孰；
5. 鱼片下锅只煎一面，不宜用手勺多动，以免损坏造型，可用晃动炒锅来防止粘锅，将锅倾斜，用手勺舀起热油淋烧，使之受热均匀；
6. 因有过油煎制过程，需准备熟猪油500克。
锅贴乌鱼口味：咸鲜味浏览次数：317次
主料：黑鱼此菜虽煎两面，菜名锅贴，故煎云腿一面，待发出香味即可，另一面则煎至金黄色。成菜一面松软，一面焦黄，方是正宗风味。
锅贴豆腐口味：咸鲜味浏览次数：548次
主料：猪胰子鸡脯洗净去筋、皮，捶茸后，排筋、剁细，放入盆内，依次加入鲜汤、蛋清、精盐、料酒、胡椒粉、味精、冻化猪油顺一方向搅打成“鸡糁”。
银鱼煎蛋口味：咸鲜味浏览次数：351次
主料：银鱼鸡蛋1. 银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；
2. 因有煎制过程，需准备熟猪油75克。