清炖鸡脚翼口味：咸鲜味浏览次数：375次
主料：鸡爪鸡翅
桂圆乳鸽盅口味：咸鲜味浏览次数：823次
主料：雏鸽
1. 鸽肉应将血水氽尽，搓去汗皮；
2. 桂圆的量不能过多，加热时间要足，但不能过久。
豆茸燕窝羹口味：咸鲜味浏览次数：426次
主料：燕窝1. 青豆下锅不能久煮；
2. 发燕窝时苏打宜少，勾芡时干稀适度。
田七党参牛蛙盅口味：咸鲜味浏览次数：470次
主料：牛蛙1. 应避免汤味不纯，不香；
2. 烹制时用大火一气蒸制成熟；
3. 中途不能揭盖，更不能加汤添料。
清炖石鸡口味：咸鲜味浏览次数：283次
主料：田鸡1. 此菜采用炖蒸技法，加热时间要长，上气后用中小火；
2. 蒸前可适当放些鲜水果于布袋中，成菜后取出，效果更佳。
金丝蹄膀口味：咸鲜味浏览次数：308次
主料：猪肘萝卜干
1. 蹄膀要趁热抹上料酒、酱油，便于入味上色；
2. 在肉面上剞花刀时，深度至皮；
3. 将蹄膀放入钵内时，皮面朝上；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
粤式凤吞翅口味：咸鲜味浏览次数：402次
主料：母鸡1. 肥嫩母鸡：广东习惯采用1250克左右未下蛋的肥嫩母鸡，俗称“鸡项”；
2. 上汤：上汤制法同顶汤，只是老母鸡、瘦猪肉、火腿用量均减少一半，精盐则增加15克。用已熬过上汤的肉料作原料，加入沸水1600毫升，熬1小
时，起汤15000毫升，即成淡二汤；
3. 需准备猪肉200克、火腿40克，与鸡同炖，使鸡的味道更加鲜美。
桂元鸡口味：咸鲜味浏览次数：316次
主料：童子鸡桂圆肉1. 调料可加白酱油，一般不放酱油，否则减弱桂圆滋味；
2. 蒸时大火上气，用中火蒸1 至2 小时即可。
原蒸鸡酥丸子口味：咸鲜味浏览次数：476次
主料：母鸡绿釉钵口用白绵纸浸湿封严，以免气水浸入，保证原汁原味。
淡菜炖蛋口味：咸鲜味浏览次数：251次
主料：鸡蛋
山药枸杞炖牛肉口味：咸鲜味浏览次数：261次
主料：