京式八宝豆腐口味：咸鲜味浏览次数：313次
主料：
1. 豆腐丁可先用沸水焯过，可除去异味，又保持形整不碎；
2. 选用嫩豆腐，必须用纯鸡汤煨煮，火候要掌握恰当，当豆腐下锅加汤接近烧沸时，即移小火烩，切勿滚烧，要做到豆腐熟而光洁不起泡，不起蜂孔，嫩而入味。
花胶烩鹧鸪丝口味：咸鲜味浏览次数：327次
主料：鹧鸪鱼肚
本品有过油炸过程，需备花生油约500克，上汤1500克，淡二汤500克，口感更好。
烩散丹口味：咸鲜味浏览次数：480次
主料：羊肚
本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。
蟹肉荔枝鸭口味：咸鲜味浏览次数：357次
主料：鸭
本品有油炸过程，需备花生油约1000。
鸭丁烩豆腐口味：咸鲜味浏览次数：251次
主料：鸭肉
本品需白汤约500克。
八宝素烩口味：咸鲜味浏览次数：276次
主料：莴笋番茄胡萝卜白萝卜冬笋甘薯
1. 蒸制时间不要过长，以10 分钟为宜，可保持原料熟透而且颜色鲜艳；
2. 勾二流芡，即玻璃芡，芡汁下锅后，用勺轻轻推动，以不粘锅为度，切勿勤搅，让淀粉充分糊化，才能达到“明油亮芡”的标准。
翡翠鸡片口味：咸鲜味浏览次数：272次
主料：鸡胸脯肉
1. 吊鸡片是此菜的重要工艺，锅要光，猪油要净，操作时用小火，油温在100℃左右下锅吊制，成形后要把锅离火马上捞出，不使其变老；
2. 因有过油过程，需准备熟白猪油750克；
3. 鸡脯肉选用新鲜的小母鸡脯肉，肥嫩而鲜味足，肉食鸡和其他鸡脯肉效果差；
4. 干发菜蒸制的时间不能长，防止粘烂，影响成菜质量。
三鲜芙蓉蛋口味：咸鲜味浏览次数：288次
主料：鸡蛋白(食疗功效:抗肿瘤
抗衰老
防酒精中毒
降血糖
减肥强体
健脑安神
菜烩面口味：咸鲜味浏览次数：295次
主料：猪蹄菠菜冬笋
清烩鲈鱼片口味：咸鲜味浏览次数：244次
主料：鲈鱼水韭黄鸡蛋精盐淀粉葱姜胡椒粉芝麻油猪油
菜花炒素虾仁口味：咸鲜味浏览次数：329次
主料：菜花
花蕊海参口味：咸鲜味浏览次数：597次
主料：猪蹄选当年肥猪之爪，只用爪尖下的皮肉，即蹄掌，与海参相配，一黄一黑，胶质浓稠，筋韧可口。
三菌烩蛇段口味：咸鲜味浏览次数：273次
主料：蛇肉1. 定碗时，将蛇段相互靠紧，否则有垮塌现象；
2. 蒸锅火力要大，蒸至蛇趴软离骨，否则会影响菜品的质量。
番茄烩牛柳口味：咸鲜味浏览次数：363次
主料：1. 勾芡应准确，才能保持汤汁清爽；
2. 番茄下锅时间不能太久，否则就煮烂了。
烩三丝口味：咸鲜味浏览次数：264次
主料：胡萝卜鸡肉本品需鸡汤（或排骨汤）约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
掸炝鱼鳃腰片口味：咸鲜味浏览次数：271次
主料：猪腰子
此菜风味特色是鲜嫩利口，关键在于动作迅速，焯、炒两道工序都需如此。
烩豆腐丁口味：咸鲜味浏览次数：318次
主料：大黄鱼油皮
鸡汤鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：247次
主料：草鱼猪里脊肉1. 要选用鲜活的草鱼和鲜嫩的猪瘦肉。
2. 鱼肉片要切得基本一致，鱼卷制作要精细，上浆要均匀。
3. 鱼卷烫至发白即可。
牛奶烩牡口味：咸鲜味浏览次数：318次
主料：
烩生鸡丝口味：咸鲜味浏览次数：352次
主料：鸡胸脯肉本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。