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筛选条件 咸鲜味 x利尿食谱 x

  • 宁波炒年糕 宁波炒年糕口味:咸鲜味浏览次数:474
    主料:年糕

  • 广州腊鸭脚 广州腊鸭脚口味:咸鲜味浏览次数:217
    主料:鸭掌

  • 凉瓜牛肉 凉瓜牛肉口味:咸鲜味浏览次数:182
    主料:苦瓜

  • 咸鱼炒饭 咸鱼炒饭口味:咸鲜味浏览次数:874
    主料:

  • 三杯鸭 三杯鸭口味:咸鲜味浏览次数:156
    主料:鸭头鸭翅鸭掌鸭脖

  • 网油三丝卷 网油三丝卷口味:咸鲜味浏览次数:148
    主料:猪网油猪里脊肉鸡胸脯肉

    宜作拼冷荤盘用。

  • 鸳鸯珍珠汤 鸳鸯珍珠汤口味:咸鲜味浏览次数:90
    主料:草鱼鸡蛋

    1. 要选用新鲜的鱼肉。 2. 鱼肉丸子要大小基本一致。 3. 做鱼肉泥时要搅匀上劲后,最后调味,丸子要凉水下锅。

  • 螺肉丝瓜汤 螺肉丝瓜汤口味:咸鲜味浏览次数:67
    主料:田螺丝瓜

  • 猫耳朵 猫耳朵口味:咸鲜味浏览次数:100
    主料:小麦面粉鸡胸脯肉火腿虾仁

    1. 面粉拌揉要软硬得当,以便于推捺成形。切“面丁”要大小适宜,一般50克面粉拌揉后,约可制“猫耳朵”90 粒; 2. 推捺前,面丁要用燥粉(干面粉)拌匀,用大拇指的侧面,在“面丁”刀切面的一端向前推捺成形; 3. 每批下锅煮制数量不宜过多,一般2~3 碗,最多不要超过5 碗,否则影响成熟和口味。

  • 家常熬鱼 家常熬鱼口味:咸鲜味浏览次数:137
    主料:鲫鱼

    本品有油炸过程,需备植物油约500克。

  • 东坡肉 东坡肉口味:咸鲜味浏览次数:99
    主料:

    1. 原料必须选用皮薄、肥瘦相间的新鲜猪肋条肉(以金华“两头乌”猪为最佳),经汆煮定型,再用直刀切成大小均匀的方块(块的大小也可根据各人的爱好改刀); 2. 以酒代水(也可加少许水),调料必须一次加足,以突出醇香的地方风味; 3. 焖蒸结合掌握好火候,用旺火煮沸,小火焖酥,再用旺火蒸至酥透,才能达到肉酥烂而形不变,油润不腻入口香糯的要求。

  • 芙蓉鱼片 芙蓉鱼片口味:咸鲜味浏览次数:126
    主料:鲢鱼

    1. 搅拌鱼茸时应顺同一个方向搅上劲,蛋清不要打成蛋泡,否则影响鱼片成形美观; 2. “养”鱼片时,油温应保持在三成左右,油温升高,应将锅端离火口,以防鱼片变老; 3. “养”好的鱼片下锅前,用温清水冲去表面油层,使鱼片自净,但水温不能过高,否则鱼片易老; 4. 香菇必须漂净汁水再下锅,否则会影响鱼片的洁白; 5. 因有过油炸制鱼片过程,需准备熟猪油1000克。

  • 蟹粉鱼翅 蟹粉鱼翅口味:咸鲜味浏览次数:99
    主料:螃蟹

    掌握好蒸鱼翅的火候,用筷子拣起翅针,两头下垂为度。

  • 百花酿响螺 百花酿响螺口味:咸鲜味浏览次数:113
    主料:虾仁肥膘肉

  • 炒鳝鱼丝 炒鳝鱼丝口味:咸鲜味浏览次数:152
    主料:鳝鱼

    本品有油炸过程,需备清油约500克。

  • 炸银鱼 炸银鱼口味:咸鲜味浏览次数:131
    主料:银鱼

    本品有油炸过程,需备花生油约200克。

  • 炸板鱼 炸板鱼口味:咸鲜味浏览次数:192
    主料:鳎目鱼

    本品有油炸过程,需备植物油约500克。

  • 松子平鱼 松子平鱼口味:咸鲜味浏览次数:103
    主料:平鱼

    本品有油炸过程,需备花生油约500克。

  • 苦瓜文蛤汤 苦瓜文蛤汤口味:咸鲜味浏览次数:89
    主料:苦瓜

  • 黄瓜酿虾仁 黄瓜酿虾仁口味:咸鲜味浏览次数:134
    主料:黄瓜虾仁

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