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苜蓿蚬子口味:咸鲜味浏览次数:491次
主料:蚬子鸡蛋鲜带壳蚬子煮熟摘取的肉,应放原汤中反复漂洗,洗去泥沙,以免影响口感。
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水焖鸡蛋口味:咸鲜味浏览次数:359次
主料:鸡蛋 -
口蘑扒鱼脯口味:咸鲜味浏览次数:435次
主料:鲆 -
扒原壳湖蟹口味:咸鲜味浏览次数:359次
主料:螃蟹 -
五香禾花雀口味:咸鲜味浏览次数:568次
主料:禾花雀
本品有油炸过程,需备熟花生油约1500克。
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油煎鹌鹑口味:咸鲜味浏览次数:263次
主料:鹌鹑肉 -
锅烧牛肉(二)口味:咸鲜味浏览次数:243次
主料:因有过油炸制过程,需要准备花生油约1000克。
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沙锅羊肉豆腐汤口味:咸鲜味浏览次数:281次
主料: -
香菇豆腐羊肉汤口味:咸鲜味浏览次数:318次
主料:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可
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雪衣金针菜口味:咸鲜味浏览次数:270次
主料:
1. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
2. 本品有油炸过程,需备猪油约500克。
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荷包花肉土豆口味:咸鲜味浏览次数:352次
主料:
备植物油300克,实耗约50克。
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脆炸桂花虾仁口味:咸鲜味浏览次数:286次
主料:虾仁本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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清炸白虾口味:咸鲜味浏览次数:362次
主料:明虾
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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酥炸生果鸡口味:咸鲜味浏览次数:355次
主料:鸡
本品有油炸过程,需备猪油约1000克。
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炸山药饼口味:咸鲜味浏览次数:348次
主料:山药本品有油炸过程,需备色拉油约750克。
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蟹粉狮子头沙锅口味:咸鲜味浏览次数:365次
主料: -
蟹粉丸子口味:咸鲜味浏览次数:312次
主料:蟹黄
本品有油炸过程,需备猪油约500克。
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麻香胡萝卜条口味:咸鲜味浏览次数:285次
主料:胡萝卜本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
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骨头酥汤口味:咸鲜味浏览次数:232次
主料:
本品有油炸过程,需备花生油约750克,需肉汤约500克。
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比干肉元口味:咸鲜味浏览次数:265次
主料:
1. 丸子里不可放葱姜。熟后有糊点,可放一些葱、姜汁;
2. 炸至八成熟时,把丸子捞出,待油七成热,重炸一下,使之形成酥而不腻的特点;
3. 肥瘦肉的比例3:7 为宜,瘦多不香,肥多而不腻;
4. 因有过油炸制过程,需准备大豆油500克。