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花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
不论以何种骨架炖汤,略放少许醋,可使骨中的钙质易容化,以利人体需要,炖汤盐宜少放,并要后放,可使汤味较鲜。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
1. 银鱼煎蛋质地软嫩,蛋液入锅,待上面刚有点凝固时,颠锅翻身,换用小火煎透; 2. 因有煎制过程,需准备熟猪油75克。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约750克。
为了使口感更好,本品需加入鲜汤约500克,如没有鲜汤可用清水代替。