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本品可采用香菜花作主料,口感更好。
本品有油炸过程,需备色拉油约750克。
1. 各种生料,去净筋皮,片成厚薄一致,但愈薄愈好,一涮即熟,脆嫩可口; 2. 因有过油炸制粉丝过程,需准备熟猪油100克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。