私家菜(84)其他(40)家常菜(35)鲁菜(7)快餐/主食(4)特色菜(2)素斋菜(2)湘菜(2)学生膳食(2)滇黔菜(1)新疆菜(1)单身食谱(1)
煮(41)炒(25)烧(19)拌(15)生炒(10)炖(6)烩(6)蒸(6)焖(5)熟炒(5)滑炒(5)炝(4)溜(4)清蒸(3)生煎(3)软溜(3)其他(2)煎(2)红烧(2)汤爆(2)白烧(1)清烹(1)炸烹(1)滑溜(1)腌(1)卤(1)扒(1)干烧(1)煨(1)原炖(1)软炒(1)粉蒸(1)挂霜(1)
本品需鲜汤约200克。
无上汤也可用其它汤代替。
粉丝不易泡的太软,以免口感不佳。
平鱼又称鲳鱼。
经济实惠,能充分利用芹菜的营养物质。
1. 拌腌鸡翅时,要抄拌均匀,使原料充分入味; 2. 勾芡前,要撇去汁中浮沫,芡要勾匀,芡汁不宜多; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟油1000克。
本品需骨头汤约600克。
因有过油炸制过程,需准备色拉油700克左右。
花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
三鲜炒蛋,色泽鲜艳,哪三鲜?柿子香肠和西兰花,加上鸡蛋,好吃又好看。
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。