东北菜(1)
1. 海带发制时,不可发制过大,否则不松软; 2. 锅底一定要垫竹篦子,否则海带卷易糊锅,影响质量; 3. 海带卷肉时,一定要卷紧,否则肥肉易和海带分离; 4. 需准备适量大白菜帮盖海带卷。