私家菜(2)家常菜(1)
滑炒(1)红烧(1)滑溜(1)
1. 如果想汤汁红亮可爱,则在处理西红柿时,用手将其撕成条块时,比用刀切的效果好得多; 2. 在炖煮的后半程,加入一大罐番茄酱,别有一番滋味。
调料中的香油大部分作炸羊肉块用,宜准备比实际用量多一些
因有滑油过程,需准备植物油约500克。