私家菜(4)特色菜(1)其他(1)甜品/点心(1)川菜(1)
煮(1)烩(1)糖醋溜(1)焦溜(1)清蒸(1)糖溜(1)酱烧(1)干炸(1)
1. 炸桂鱼生坯,旺火热油炸定型,中火温油炸熟透,再用旺火热油冲炸上色,熘时鱼形完整,形象逼真; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克;另外在第4步骤调味时还可加入适量水果罐头汁,做出的菜将更加滋鲜味美。