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百花羊肉口味:咸鲜味浏览次数:276次
主料: -
软熘虾片口味:咸鲜味浏览次数:294次
主料:对虾
1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克;
2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
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雪里过冬口味:咸鲜味浏览次数:477次
主料:田鸡
本品需鸡汤约400克,口感更好。
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茯苓豆腐口味:原本味浏览次数:266次
主料:豆腐 -
仔姜熘仔鸭片口味:本味咸鲜浏览次数:299次
主料:鸭
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
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菊花素海参口味:咸鲜味浏览次数:642次
主料:素火腿油皮
1. 炸素海参,要逐块下锅,旺火炸定型,中火炸至熟透,再冲炸上色;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
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黄河醋鱼口味:酸甜味浏览次数:556次
主料:鲤鱼此菜为软熘菜式,鱼不可久煮,保持鲜嫩,勾芡宜薄,要求明汁亮芡。
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菊花茄子口味:咸鲜味浏览次数:254次
主料:本品有过油炸过程,需备大豆油约800克。
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溜肝尖口味:微辣浏览次数:237次
主料:猪肝食疗功效:补肝明目
补血
去除毒素
增强人体免疫力
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豆腐盒口味:咸鲜味浏览次数:365次
主料:
1. 将豆腐炸八成熟后,挖空3/4 时,注意不要将豆腐戳破。肉茸馅一定要均匀填入;
2. 最后炸豆腐时,要掌握好油温,不宜炸得太老;
3. 因有过油炸制豆腐过程,需准备植物油1000克。
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扣蒸酥鸡口味:咸鲜味浏览次数:389次
主料:母鸡1. 鸡块炸好,摆在碗底,头、脚、翅、颈放在上面,蒸后翻扣盘内,则头脚翅项在下,鸡块在上,造型完整美观;
2. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。
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熘松花口味:酸甜味浏览次数:418次
主料:本品有过油炸过程,需备素油约1000克。
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卷茸白菜口味:咸鲜味浏览次数:322次
主料:花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
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鱼香茄花口味:鱼香味浏览次数:334次
主料:本品有过油油炸过程,需备植物油约800克。
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蚝油芥蓝口味:咸鲜味浏览次数:288次
主料:芥蓝 -
提蓝鱼口味:酸甜味浏览次数:291次
主料:草鱼
1. 银耳蒸熟放在提篮中间为花,中间撒火腿末为花蕊;
2. 此为象形菜,要求工艺精致,造型优美。
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白炒虾球口味:咸鲜味浏览次数:357次
主料:对虾原料中植物油70克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
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鳝鱼饼口味:酸甜味浏览次数:349次
主料:鳝鱼本品有油炸过程,需备熟猪油约1000克。
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泡椒河鳗口味:豆瓣味浏览次数:300次
主料:0酱油红椒糖大蒜豆瓣酱酒生粉香油 -
软熘鲈鱼口味:酸甜味浏览次数:422次
主料:鲈鱼