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  • 百花羊肉 百花羊肉口味:咸鲜味浏览次数:276
    主料:

  • 软熘虾片 软熘虾片口味:咸鲜味浏览次数:294
    主料:对虾

    1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克; 2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

  • 雪里过冬 雪里过冬口味:咸鲜味浏览次数:477
    主料:田鸡

    本品需鸡汤约400克,口感更好。

  • 茯苓豆腐 茯苓豆腐口味:原本味浏览次数:266
    主料:豆腐

  • 仔姜熘仔鸭片 仔姜熘仔鸭片口味:本味咸鲜浏览次数:299
    主料:

    因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。

  • 菊花素海参 菊花素海参口味:咸鲜味浏览次数:642
    主料:素火腿油皮

    1. 炸素海参,要逐块下锅,旺火炸定型,中火炸至熟透,再冲炸上色; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

  • 黄河醋鱼 黄河醋鱼口味:酸甜味浏览次数:556
    主料:鲤鱼

    此菜为软熘菜式,鱼不可久煮,保持鲜嫩,勾芡宜薄,要求明汁亮芡。

  • 菊花茄子 菊花茄子口味:咸鲜味浏览次数:254
    主料:

    本品有过油炸过程,需备大豆油约800克。

  • 溜肝尖 溜肝尖口味:微辣浏览次数:237
    主料:猪肝

    食疗功效:补肝明目 补血 去除毒素 增强人体免疫力

  • 豆腐盒 豆腐盒口味:咸鲜味浏览次数:365
    主料:

    1. 将豆腐炸八成熟后,挖空3/4 时,注意不要将豆腐戳破。肉茸馅一定要均匀填入; 2. 最后炸豆腐时,要掌握好油温,不宜炸得太老; 3. 因有过油炸制豆腐过程,需准备植物油1000克。

  • 扣蒸酥鸡 扣蒸酥鸡口味:咸鲜味浏览次数:389
    主料:母鸡

    1. 鸡块炸好,摆在碗底,头、脚、翅、颈放在上面,蒸后翻扣盘内,则头脚翅项在下,鸡块在上,造型完整美观; 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。

  • 熘松花 熘松花口味:酸甜味浏览次数:418
    主料:

    本品有过油炸过程,需备素油约1000克。

  • 卷茸白菜 卷茸白菜口味:咸鲜味浏览次数:322
    主料:

    花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

  • 鱼香茄花 鱼香茄花口味:鱼香味浏览次数:334
    主料:

    本品有过油油炸过程,需备植物油约800克。

  • 蚝油芥蓝 蚝油芥蓝口味:咸鲜味浏览次数:288
    主料:芥蓝

  • 提蓝鱼 提蓝鱼口味:酸甜味浏览次数:291
    主料:草鱼

    1. 银耳蒸熟放在提篮中间为花,中间撒火腿末为花蕊; 2. 此为象形菜,要求工艺精致,造型优美。

  • 白炒虾球 白炒虾球口味:咸鲜味浏览次数:357
    主料:对虾

    原料中植物油70克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。

  • 鳝鱼饼 鳝鱼饼口味:酸甜味浏览次数:349
    主料:鳝鱼

    本品有油炸过程,需备熟猪油约1000克。

  • 泡椒河鳗 泡椒河鳗口味:豆瓣味浏览次数:300
    主料:0酱油红椒大蒜豆瓣酱生粉香油

  • 软熘鲈鱼 软熘鲈鱼口味:酸甜味浏览次数:422
    主料:鲈鱼

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