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筛选条件 酱爆 x

  • 酱爆土豆丁 酱爆土豆丁口味:酱香味浏览次数:60
    主料:土豆

    食疗功效:留住岁月的脚步 瘦身 美容 吃出好性格 消除水肿

  • 酱爆烤鸭丝 酱爆烤鸭丝口味:酱香味浏览次数:65
    主料:

  • 炸酱排骨 炸酱排骨口味:酱香味浏览次数:146
    主料:猪大排

    食疗功效:补肾养血 滋阴润燥

  • 酱爆鱼柳 酱爆鱼柳口味:酱香味浏览次数:308
    主料:石斑鱼

  • 茄汁凤尾虾 茄汁凤尾虾口味:酸甜味浏览次数:115
    主料:海虾

    因有过油炸制过程,需准备植物油约800克。

  • 酱爆鱿鱼卷 酱爆鱿鱼卷口味:酱香味浏览次数:138
    主料:

    1. 制作此菜关键一为炒酱,酱要炒透,炒出酱香味;二为包汁,食后底盘不能见有酱汁; 2. 因有过油炸制过程,需准备菜籽油500克。

  • 酱爆鸭丁 酱爆鸭丁口味:椒麻味浏览次数:94
    主料:

    食疗功效:抗肿瘤 抗衰老 防酒精中毒 降血糖 减肥强体 健脑安神

  • 酱爆海蟹 酱爆海蟹口味:酱香味浏览次数:110
    主料:海蟹

    因有过油炸制过程,需准备植物油约2000克。

  • 酱爆羊肉 酱爆羊肉口味:酱香味浏览次数:182
    主料:

    1. 要求羊肉鲜嫩,第一步上浆过温油,第二步炒酱,第三步上汁,三道工序连续进行,总计时间不超过一两分钟; 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克; 3. 掌握火候,炒出酱香,卤汁紧包,颜色明亮,食后盘底不能见酱汁。

  • 酱爆羊肉片 酱爆羊肉片口味:酱香味浏览次数:153
    主料:

    本品最好使用羊后座肉。

  • 素回锅肉 素回锅肉口味:香辣浏览次数:666
    主料:

    1. 茄子沾面粉糊炸后,难免出现边缘不整齐的现象,用刀修整齐; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克; 3. 煸炒豆瓣酱时,油温不宜过高,以煸出红油为佳,切不可将豆瓣酱煸 糊。

  • 爆肚 爆肚口味:酱香味浏览次数:102
    主料:羊肚

    食疗功效:促进消化 治疗感冒 祛除寒气

  • 碎米鸡丁 碎米鸡丁口味:酱香味浏览次数:90
    主料:

  • 腐乳爆肉 腐乳爆肉口味:咸甜味浏览次数:161
    主料:猪里脊肉

    食疗功效:促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力

  • 银杏鸡丁 银杏鸡丁口味:甜咸味浏览次数:139
    主料:鸡胸脯肉

    本品有过油炸过程,需备花生油约200克。

  • 酱爆牛蛙 酱爆牛蛙口味:酱香味浏览次数:94
    主料:牛蛙

    本品有油炸过程,需备猪油约750克,鲜汤约150克。

  • 酱爆鸡丁 酱爆鸡丁口味:酱香味浏览次数:121
    主料:鸡胸脯肉

    食疗功效:增强体力 提高人的免疫力 补肾精 增强消化能力

  • 青椒爆鸭舌 青椒爆鸭舌口味:酱香味浏览次数:102
    主料:鸭舌青椒

    卤制鸭舌时要用中火,炒的时候要用旺火,且动作要迅速,使鸭舌受热均匀。

  • 酱爆肉条 酱爆肉条口味:酱香味浏览次数:98
    主料:猪里脊肉

    1. 爆菜的方法很多,有油爆、汤爆、芫爆、酱爆,此菜是酱爆菜中一个很有特点的美撰。操作时,一要严格掌握火候、油温和加热的时间,旺火速成,火中取宝。二要选料细,去净筋膜,刀口整齐划一,保证原料受热均匀,成熟一致。三要上浆滋润,不于不稀,防止过油脱浆。 2. 酱豆腐汁要选用太原腐乳汁,突出地方风味,配料中的黄瓜也可改用菠菜或绿色莱心; 3. 因有过油过程,需准备花生油500克。

  • 酱爆茄丁 酱爆茄丁口味:酱香味浏览次数:148
    主料:

    本品有过油炸过程,需备花生油约750克。

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