脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游

筛选条件 软炒 x

  • 炒猪肚领 炒猪肚领口味:咸鲜味浏览次数:291
    主料:猪肚

  • 鸡蓉油菜 鸡蓉油菜口味:咸鲜味浏览次数:254
    主料:鸡胸脯肉油菜鸡蛋清

    软炒的方法不好掌握,做不好就很容易将肉蓉炒成肉馅。如果觉得难度太大但又很想做这道菜吃,建议选购现成的肉松烹制,效果也是一样的!

  • 鸡粥花菜 鸡粥花菜口味:咸鲜味浏览次数:289
    主料:鸡胸脯肉西兰花

    鸡茸无脂,花菜时蔬,以猪油烹制,风味佳。

  • 芙蓉鸡片 芙蓉鸡片口味:咸鲜味浏览次数:285
    主料:鸡肉

    1. 鸡茸用猪油滑成芙蓉片,质嫩味美,若用植物油,稍逊一筹; 2. 鸡片浮出油面,捞入开水盆中,漂去油脂,沥干水分再用; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油800克。

  • 苜蓿蚬子 苜蓿蚬子口味:咸鲜味浏览次数:484
    主料:蚬子鸡蛋

    鲜带壳蚬子煮熟摘取的肉,应放原汤中反复漂洗,洗去泥沙,以免影响口感。

  • 浙式炒三泥 浙式炒三泥口味:甜味浏览次数:357
    主料:山药蚕豆

    滑锅:炒锅在正式烹调前,先置火上烤热,用少量油将锅润滑一下,然后将油倒出,另加冷油进行烹调的过程叫滑锅。其作用是清洁锅底,杀菌消毒,滑润炒锅防止原料粘锅。

  • 南湖蟹粉 南湖蟹粉口味:咸鲜味浏览次数:313
    主料:螃蟹

    1. 金秋时节湖蟹丰满肥大; 2. 蟹粉是指蟹黄与蟹肉的统称。剔蟹粉即剔取蟹黄与蟹肉。即将活蟹洗净入锅,加水浸没盖上锅盖,用中火煮20 分钟左右,见蟹壳呈桔红色时,捞出晾5 分钟,先将蟹钳、脚掰下,剥去脐,掰开蟹兜,去掉鳃,用刀刮下蟹黄,开膛,用竹签将膛内的肉剔出,再将脐内的黄刮出,然后撬开蟹钳将肉剔出,用剪刀剪去蟹脚关节,用小面杖在蟹脚上滚一下,将肉压挤出来。

  • 牛里脊羹 牛里脊羹口味:咸鲜味浏览次数:272
    主料:牛里脊肉

  • 骰子脑髓 骰子脑髓口味:咸鲜味浏览次数:349
    主料:猪脑

    1. 将猪脑浸入冷水中,大约20~30 分钟,待血筋网络脱离猪脑表面后,用手指抓几把,即可将血筋全部清除; 2. 骰子块即0.12 厘米宽的小方块。

  • 双耳滑鱼脯 双耳滑鱼脯口味:咸鲜味浏览次数:328
    主料:带鱼

    1. 砧板上铺肉皮,剁时可防碎木屑混入; 2. 鱼肉剁极细,以用手指研抹时无颗粒为好; 3. 鱼肉茸加辅料后,顺一个方向搅打,使之上劲; 4. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。

  • 软炒鸡蓉菜花 软炒鸡蓉菜花口味:咸鲜味浏览次数:276
    主料:菜花

    花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

  • 核桃泥 核桃泥口味:酸甜味浏览次数:309
    主料:核桃

  • 春满桃花 春满桃花口味:咸鲜味浏览次数:319
    主料:鹌鹑肉竹笋

  • 桂花羊肉(一) 桂花羊肉(一)口味:咸鲜味浏览次数:311
    主料:羊里脊

  • 牛奶蛋清炒章鱼 牛奶蛋清炒章鱼口味:家常味浏览次数:341
    主料:章鱼

  • 桂花羊肉(二) 桂花羊肉(二)口味:咸鲜味浏览次数:289
    主料:羊里脊

  • 菠萝鸡片 菠萝鸡片口味:酸甜味浏览次数:250
    主料:菠萝鸡胸脯肉

    食疗功效:消除水肿 减肥 助消化,促进食欲 去油腻,清理肠胃 美容 消除感冒 利尿

  • 四季豆炒虾酱 四季豆炒虾酱口味:咸鲜味浏览次数:269
    主料:虾酱四季豆

    1. 虾酱发须新鲜; 2. 加湿淀粉要适量,炒时要炼好锅。

  • 五彩丝炒索丝 五彩丝炒索丝口味:咸鲜味浏览次数:320
    主料:蛇肉

    本品有过油炸过程,需备花生油约1000克。本品需柠檬叶5片。

  • 桃园三结义 桃园三结义口味:甜味浏览次数:390
    主料:莲子青豆

    谚曰:要得甜,加点盐。此菜加精盐少许提鲜,风味尤佳。

共 45条/3 页  20 条/页首页上一页123下一页末页

最近浏览的菜谱

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2024 闽ICP备1101815