私家菜(8)其他(2)
咸鲜味(3)清香味(2)本味咸鲜(2)微辣(1)豆瓣味(1)甜味(1)
1.炒牛肉时间宜短,断生即可,此菜做法也可用于羊肉。 2.本菜选用的牛肉为黄牛肉;调料中的选用的豆瓣为四川豆瓣。
莴笋又称青笋。