特色菜(1)天津菜(1)年夜饭(1)
咸鲜味(1)本味咸鲜(1)家常味(1)
做夹心豆腐时最好选用老豆腐,沥去水分再煎,为了让豆腐不易散碎,可以在豆腐上撒盐,再用水冲净,要想让煎出来的豆腐色泽金黄,也可以裹一层蛋液来煎。