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宫保虾仁口味:香辣浏览次数:316次
主料:虾食疗功效:增强人体免疫力
通乳汁
缓解神经衰弱
有利于病后恢复
预防动脉硬化
消除“时差症”
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小炒鱼口味:酸辣味浏览次数:349次
主料:草鱼因有过油炸制过程,需准备花生油800克。
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三鲜封芹口味:本味咸鲜浏览次数:402次
主料:芹菜1. 炒锅烧滚热,添熟猪油,热锅凉油即下鸡胗、虾仁、猪腰,要求动作迅速,保证主料脆嫩;
2. 因有各料过油过程,需准备熟猪油300克。
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油爆虾口味:咸鲜味浏览次数:338次
主料:河虾1. 油爆虾宜用素油,如果用荤油,凉后即起白沙,令人望而生腻;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。
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油爆肚仁口味:咸鲜味浏览次数:322次
主料:羊肚
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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油爆肚领口味:咸鲜味浏览次数:279次
主料:羊肚
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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油爆肚仁口味:咸鲜味浏览次数:299次
主料:羊肚
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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杜仲猪肾口味:咸鲜味浏览次数:339次
主料:猪腰子 -
爆炒羊肝口味:咸鲜味浏览次数:316次
主料:羊肝本品有过油炸过程,需备花生油约500克。
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骨香鸭片口味:炸烧味浏览次数:516次
主料:鸭肉鸭骨油菜心
因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右; 本菜中的鸭骨为起肉后的鸭胸骨。
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双层肚丝口味:酸辣味浏览次数:323次
主料:猪肚1. 肚头一定要反复洗干净,否则有异味,影响质量;
2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克;
3. 此菜做好后、下冰箱为宜。
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油爆双脆口味:酸甜味浏览次数:283次
主料:猪肚猪腰子1. 火候菜,火要旺,动作要迅速;
2. 因有过油过程,需准备花生油500克。
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油爆凤尾虾口味:糖醋味浏览次数:294次
主料:青虾 -
油爆菊花鳝鱼口味:酸辣味浏览次数:819次
主料:鳝鱼
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
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干烧鳝片口味:香辣浏览次数:291次
主料:鳝鱼 -
油爆虾口味:糖醋味浏览次数:392次
主料:河虾食疗功效:增强人体免疫力
通乳汁
缓解神经衰弱
有利于病后恢复
预防动脉硬化
消除“时差症”
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咖喱子鸡丁口味:咖喱味浏览次数:304次
主料:童子鸡
1. 鸡丁滑油,断生即可;
2. 炒咖喱粉,宜用文火,炒出香味为度,不可炒黑炒糊;
3. 因有鸡丁过油过程,需准备熟猪油500克。
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稀卤羊肉口味:酸甜味浏览次数:450次
主料:
1. 羊肉要蒸至软烂为准,因为高丽糊外裹戒形,入口即化,风味尤佳;
2. 打“高丽糊”的碗必须洁净,抹干生水。蛋清打至蛋白发硬,细如奶油状,再加淀粉、面粉拌匀即成;
3. 本菜名曰“稀卤”,宜用“二流芡”,稀而透明为佳;
4. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
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爆炒腰花口味:酸甜味浏览次数:382次
主料:猪腰子1. 爆炒油温要高,动作要快;
2. 因有滑油过程,需准备花生油700克。
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油爆螺花口味:咸鲜味浏览次数:325次
主料:海螺