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菜系口味功效

筛选条件 油爆 x

  • 宫保虾仁 宫保虾仁口味:香辣浏览次数:316
    主料:

    食疗功效:增强人体免疫力 通乳汁 缓解神经衰弱 有利于病后恢复 预防动脉硬化 消除“时差症”

  • 小炒鱼 小炒鱼口味:酸辣味浏览次数:349
    主料:草鱼

    因有过油炸制过程,需准备花生油800克。

  • 三鲜封芹 三鲜封芹口味:本味咸鲜浏览次数:402
    主料:芹菜

    1. 炒锅烧滚热,添熟猪油,热锅凉油即下鸡胗、虾仁、猪腰,要求动作迅速,保证主料脆嫩; 2. 因有各料过油过程,需准备熟猪油300克。

  • 油爆虾 油爆虾口味:咸鲜味浏览次数:338
    主料:河虾

    1. 油爆虾宜用素油,如果用荤油,凉后即起白沙,令人望而生腻; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。

  • 油爆肚仁 油爆肚仁口味:咸鲜味浏览次数:322
    主料:羊肚

    本品有油炸过程,需备花生油约500克。

  • 油爆肚领 油爆肚领口味:咸鲜味浏览次数:279
    主料:羊肚

    本品有油炸过程,需备花生油约500克。

  • 油爆肚仁 油爆肚仁口味:咸鲜味浏览次数:299
    主料:羊肚

    本品有油炸过程,需备花生油约500克。

  • 杜仲猪肾 杜仲猪肾口味:咸鲜味浏览次数:339
    主料:猪腰子

  • 爆炒羊肝 爆炒羊肝口味:咸鲜味浏览次数:316
    主料:羊肝

    本品有过油炸过程,需备花生油约500克。

  • 骨香鸭片 骨香鸭片口味:炸烧味浏览次数:516
    主料:鸭肉鸭骨油菜心

    因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右; 本菜中的鸭骨为起肉后的鸭胸骨。

  • 双层肚丝 双层肚丝口味:酸辣味浏览次数:323
    主料:猪肚

    1. 肚头一定要反复洗干净,否则有异味,影响质量; 2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克; 3. 此菜做好后、下冰箱为宜。

  • 油爆双脆 油爆双脆口味:酸甜味浏览次数:283
    主料:猪肚猪腰子

    1. 火候菜,火要旺,动作要迅速; 2. 因有过油过程,需准备花生油500克。

  • 油爆凤尾虾 油爆凤尾虾口味:糖醋味浏览次数:294
    主料:青虾

  • 油爆菊花鳝鱼 油爆菊花鳝鱼口味:酸辣味浏览次数:819
    主料:鳝鱼

    因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。

  • 干烧鳝片 干烧鳝片口味:香辣浏览次数:291
    主料:鳝鱼

  • 油爆虾 油爆虾口味:糖醋味浏览次数:392
    主料:河虾

    食疗功效:增强人体免疫力 通乳汁 缓解神经衰弱 有利于病后恢复 预防动脉硬化 消除“时差症”

  • 咖喱子鸡丁 咖喱子鸡丁口味:咖喱味浏览次数:304
    主料:童子鸡

    1. 鸡丁滑油,断生即可; 2. 炒咖喱粉,宜用文火,炒出香味为度,不可炒黑炒糊; 3. 因有鸡丁过油过程,需准备熟猪油500克。

  • 稀卤羊肉 稀卤羊肉口味:酸甜味浏览次数:450
    主料:

    1. 羊肉要蒸至软烂为准,因为高丽糊外裹戒形,入口即化,风味尤佳; 2. 打“高丽糊”的碗必须洁净,抹干生水。蛋清打至蛋白发硬,细如奶油状,再加淀粉、面粉拌匀即成; 3. 本菜名曰“稀卤”,宜用“二流芡”,稀而透明为佳; 4. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。

  • 爆炒腰花 爆炒腰花口味:酸甜味浏览次数:382
    主料:猪腰子

    1. 爆炒油温要高,动作要快; 2. 因有滑油过程,需准备花生油700克。

  • 油爆螺花 油爆螺花口味:咸鲜味浏览次数:325
    主料:海螺

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