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注意滑肉片要用旺火温油,下锅后立即捞出。
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。
因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。
本品有过油炸过程,需备植物油约1000克。
本品需熟猪油约500克。
本品有需猪油约约400克。
调料中的香油作炸羊肉片用,宜准备比实际用量多一些
本品需用花生油约500克。
本菜中需用的素清汤约为100毫升;因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。
因有滑油过程,需准备植物油约500克。