私家菜(1)年夜饭(1)
酸甜味(1)酱香味(1)
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
特制酱汤锅：取高汤30斤，加美乐香辣酱1瓶，海鲜酱2瓶、辣妹子酱1瓶、十三香1/3代、鸡汁20克、盐20克、味精30克，红曲米100克用沙布包好调匀即成。以后每次用时适量加入海鲜酱、辣妹子酱、盐和味精即可。
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