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口蘑烧扁豆口味:咸鲜味浏览次数:313次
主料:扁豆口蘑
调料中的花生油作主料的冲油用,所以宜准备比实际消耗量多一些
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干烧荷包鱼口味:咸甜味浏览次数:336次
主料:鲫鱼 -
干烧活鲫鱼口味:咸鲜味浏览次数:262次
主料:鲫鱼 -
家常鲫鱼口味:家常味浏览次数:327次
主料:鲫鱼此菜所需植物油75克是实耗数,因有过油炸制的过程,需准备植物油500克左右。
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干烧茄子口味:微辣浏览次数:232次
主料:茄子
因有过油过程,需准备植物油约500克。
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干烧鲳鱼口味:微辣浏览次数:581次
主料:鲳鱼食疗功效:降低胆固醇
预防癌症
防治贫血
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凤爪菠菜口味:咸鲜味浏览次数:266次
主料:菠菜鸡此菜配料中花生油30克为实耗数,因有过油炸制的过程需准备花生油120克。
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裹烧茭白口味:咸鲜味浏览次数:299次
主料:茭白虾仁1. 虾泥要和得软硬适度;
2. 氽炸时掌握好油温,不可过高或过低;
3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克;
4. 一般菜肴挂糊通常是用面粉、淀粉等原料,而且多采用炸、熘之类的烹调方法。而裹烧茭白却用南京菜擅长的虾泥,作为挂糊原料,并采用烧的烹调技法,优点是色乳白,虾肉鲜嫩,食之味美,富于变化。此菜同法可制作“裹烧蚕豆”、“裹烧笋”等等。
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油辣佛手笋口味:香辣浏览次数:274次
主料:冬笋因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
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冬菇面筋口味:微辣浏览次数:281次
主料:小麦面粉因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
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冬笋香菇烧白菜口味:咸鲜味浏览次数:288次
主料:冬笋白菜 -
香酥茄子口味:咸甜味浏览次数:388次
主料:茄子淀粉色拉油味精胡椒粉盐 -
干烧虾球口味:咸鲜味浏览次数:261次
主料:对虾食疗功效:虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
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烧回龙蛋口味:咸鲜味浏览次数:338次
主料:鸡蛋1. 蒸时蛋形完整,炸时外皮金黄,烧时入透调味;
2. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
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五柳居口味:酸甜味浏览次数:310次
主料:草鱼 -
徐嫂船茄口味:咸鲜味浏览次数:300次
主料:茄子虾仁
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
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党参烧鲤鱼口味:咸鲜味浏览次数:306次
主料:鲤鱼
本品需用油约500克。
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铁板菜花口味:麻辣味浏览次数:516次
主料:菜花香菜红辣椒
1.铁板菜建议趁热食用,而且非常适合和大家一块小聚,提升气氛。2.香菜垫底一个是为了配色,一个是为了放香。用洋葱也是可以的。不过用了香菜别有一番味道。
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干锅娃娃菜口味:微辣浏览次数:800次
主料:五花肉娃娃菜茶树菇食疗功效:增强抵抗力
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酸辣干锅花菜口味:香辣浏览次数:392次
主料:花菜洋葱胡萝卜
1、花菜焯水,放点盐,这样更方便入味哈2、记得放少许白胡椒粉哦