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1. 绿豆芽又称绿豆菜,色白,脆口儿; 2. 与软嫩的香干配伍,对比鲜明,相得彰; 3. 为求色泽淡雅不用酱油; 4. 但有少许糖,加点醋,所以别具风味。
1. 掌握好过油的火候和烹醋的比例。 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油800克。
此菜选用的菊花为野菊花。
食疗功效:补肾养血 滋阴润燥