卤五香豆干口味：五香味浏览次数：365次
主料：豆腐干1. 卤好的豆干，不要离原汤，可在原汤中浸泡入味；
2. 卤豆制品的卤汤不易久存。如浸卤豆干存入时间较长，可每24小时加热煮沸一次。
3. 炒制卤汤的糖色，最好用白糖。 特点:
陈皮凤翼口味：五香味浏览次数：280次
主料：鸡翅
琥珀凤爪口味：五香味浏览次数：283次
主料：鸡爪
五香肘子口味：五香味浏览次数：280次
主料：猪肘肘子的制作方法很多，可根据不同的需要制作出不同品种。还有一种常见的是琥珀肘子，因其形状，色泽酷似琥珀而得名，具体制法是，将肘子加工洗净，焯水去污，煮至八九成熟捞起，表面涂匀酱油，再入热油锅炸，炸后进行卤制，特色，味，形俱佳时捞出，冷却后食用。
卤水大肠口味：咸鲜味浏览次数：340次
主料：猪大肠
五香鳝片口味：五香味浏览次数：354次
主料：鳝鱼
酱炙排骨口味：甜咸味浏览次数：392次
主料：硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。
芥末牛肚口味：五香味浏览次数：341次
主料：牛肚
卤牛心口味：五香味浏览次数：393次
主料：牛心1.牛心形大，需剖开挖挤去淤血，并切去筋络，保证菜品菜嫩味醇。 2.牛心以卤至八成熟为佳，并应浸于卤汁中保存，以防干硬。
茴香夹肝口味：五香味浏览次数：718次
主料：猪胰子
浸卤牛腰口味：五香味浏览次数：418次
主料：牛腰子1.牛腰要新鲜，加工时要剔去白膜及全部的结缔组织。 2.水烫牛腰，一则使其断生，二则除其腥臊味。
蚝油菜鸽口味：五香味浏览次数：354次
主料：鸽肉
卤鸭掌翼口味：五香味浏览次数：435次
主料：鸭掌鸭翅
南府苏造肉口味：五香味浏览次数：653次
主料：猪腿肉猪心猪肝猪脾猪肺猪腰子
1. 老卤：水5000 克、酱油500 克、精盐150 克、葱、姜、蒜各15 克、花椒10 克、大茴香10 克烧沸。撇清浮沫，凉后倒入瓷罐贮存，不可动摇，用一次后，可适当加清水、酱油、盐、沸水煮开后再用；
2. 好汤：以冬季为例，水5000 克，烧开加酱油250 克、盐100 克再烧开，即用丁香10 克、官桂45 克、甘草30 克、砂仁5 克、桂皮45 克、肉果5 克、蔻仁20 克、肉桂5 克、广皮30 克，用布包好，放入烧开的汤内煮出味即成，用后适量加料。