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酸辣荔枝鱿鱼口味:酸辣味浏览次数:259次
主料:因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。
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红烧牛蹄筋口味:咸鲜味浏览次数:365次
主料:牛蹄筋鲜牛蹄筋必须用清水先煮10分钟左右,以除去腥膻异味,然后烹制成菜,香糯可口。
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红烧猪蹄筋口味:咸鲜味浏览次数:300次
主料:猪蹄筋 -
宿迁猪头肉口味:五香味浏览次数:285次
主料:0茴香桂皮酱油甜面酱 -
青鱼煎糟口味:糟香味浏览次数:372次
主料:青鱼
1. 香糟:选用小麦磨碎,加工发酵制成麦曲,然后再进行加工酿造而成,含酒精20%~30%,属于一种特殊的调料。新货色白,香味不浓,陈货色黄,甚至微变红,香味浓郁,香糟可以调制成糊,用来糟鱼、糟肉,作腌制品调料,也可调制各种不同的糟卤,用于冷热不同的菜肴里。
2. 糟卤:也称糟油。主要用于烹调热炒菜肴,如糟溜鱼片等。也可用于糟蒸鸭肝、糟煨肥肠、糟溜三白等。糟卤的配制:将香糟500克、绍酒2000克、精盐25克、白糖125克、糖桂花50克、葱姜100克放入容器内,把香糟捏成稀糊后,容器加责(以防香气散发)浸泡24 小时,然后灌入尼龙布袋里,悬挂在桶上过滤,滴出的即是糟酒,制成的糟卤应灌入瓶里塞上瓶塞,放人10℃左右的冰箱里保存,以防受热变酸。
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家炖小黄花口味:本味咸鲜浏览次数:330次
主料:小黄鱼1. 在制作此菜时,醋量一定要大,这样可以去掉鱼腥味。
2. 因有过油炸制过程,需准备色拉油800克。
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毛豆咖喱牛肉口味:咖喱味浏览次数:268次
主料:牛里脊肉 -
红烧茄子口味:微辣浏览次数:246次
主料:茄子(紫食疗功效:治胃癌
抗衰老
降低胆固醇保护心血管
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红烧鳕鱼口味:咸鲜味浏览次数:245次
主料:鳕鱼食疗功效:预防心脑血管疾病
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猪肝番茄汤口味:甜咸味浏览次数:248次
主料:猪肝番茄猪肝也可先焯一下再煨。
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家常烧鲤鱼口味:酱香味浏览次数:265次
主料:鲤鱼食疗功效:消水肿
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番茄鱼脯口味:茄汁味浏览次数:319次
主料:草鱼 -
酸辣鲢鱼丁口味:酸辣味浏览次数:308次
主料:鲢鱼本品有油炸过程,需备猪油约500克。
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红烧开片鱼口味:酸甜味浏览次数:464次
主料:鲤鱼备大豆油1000克,实耗约75克。
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红酥肉口味:炸烧味浏览次数:371次
主料:1.炸时分散,一块块炸,勿使其粘连;
2.炸好的红酥肉下锅焖时,块块排列,不可上下叠压;
3.因有过油炸制过程,需要准备熟猪油700克左右。
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红烧牛肉面口味:清香味浏览次数:390次
主料:牛肉挂面食疗功效:增长肌肉
增加免疫力
促进康复
补铁补血
抗衰老
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红烧黄鱼口味:咸鲜味浏览次数:219次
主料:黄鱼(大食疗功效:抗衰老
食养补气
老年滋补佳品
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红烧鱿鱼口味:咸鲜味浏览次数:357次
主料:鱿鱼(干) -
红烧牛肚口味:咸鲜味浏览次数:311次
主料:牛肚1. 牛肚洗时,用盐、醋擦洗,再用清水洗净;
2. 煮牛肚时间,大约1~2 小时左右。
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香菇烧鸡口味:咸鲜味浏览次数:276次
主料:鸡腿