私家菜(6)湘菜(2)家常菜(1)川菜(1)
咸鲜味(5)原本味(1)酸辣味(1)清香味(1)豆豉味(1)蒜香味(1)
因有过油过程,需准备熟猪油约250克。
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
因有牛肉拉油过程,需准备植物油500克左右。
因有牛腰心拉油过程,需准备植物油500克左右。
调料中的香油大部分作滑鸡丝、羊肉丝用,宜准备比实际用量多一些