甜品/点心(1)苏菜(1)
甜味(1)咸鲜味(1)
1、切的肉和虾较之垛出来或搅出来的味道更纯粹;2、韭菜一定要提前沥干水分;3、调馅时先放油是为了减少菜汁,易于包;4、拌馅料时动作要轻,否则韭菜容易搅烂糊并且变味。