私家菜(1)湘菜(1)
咸鲜味(1)炸烧味(1)
1. 水煮肋肉,断生为度; 2. 油炸肉片,逐片下锅,注意勿粘连在一起; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
因有过油炸制过程,需要准备植物油200左右。