干炸豆腐口味：炸烧味浏览次数：317次
主料：因有过油炸制过程，需要准备植物油200左右。
酥炸牛肉丸口味：炸烧味浏览次数：407次
主料：发粉糊做法：（1）面粉500克，发酵粉10克，清水500克，猪油75克，盐6克。（2）将面粉和发酵粉拌匀过筛，再用清水调匀，放入猪油，盐搅匀即成（不要过多搅拌，以免起筋，影响质量和口味）。
广东酥炸肉口味：炸烧味浏览次数：276次
主料：肥膘肉1.油炸时要推动肉块使之熟得均匀，不要炸得过焦，对已炸透的可先捞起，另一批落锅，可以分批炸成。
2.南乳就是红腐乳。
3.因有过油炸制过程，需准备植物油2000克左右。
酥炸素黄雀口味：炸烧味浏览次数：860次
主料：油豆腐
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
焦炸螃蟹口味：炸烧味浏览次数：343次
主料：海蟹因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
酥炸蛇段口味：咸鲜味浏览次数：579次
主料：蛇肉
酥炸金钱牛肉夹口味：炸烧味浏览次数：278次
主料：肥膘肉因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
酥炸鸡腿口味：咸鲜味浏览次数：241次
主料：鸡腿
酥炸羊腩口味：炸烧味浏览次数：558次
主料：1. 羊腩，即羊肋条肉，先腌入味，蒸制软烂，改刀上浆，冲炸而成，颜色金黄，外焦里嫩；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
酥炸芝麻鱼口味：甜咸味浏览次数：452次
主料：草鱼
备花生油500克，实耗约50克。
云腿虾茸荚口味：清苦味浏览次数：345次
主料：虾仁面包火腿备花生油1000克，实耗约125克。
酥炸香肉片口味：糖醋味浏览次数：475次
主料：狗肉因为过程中需要炸制，所以要预备花生油600克，实耗75克。
酥炸肉卷口味：咸鲜味浏览次数：683次
主料：
雪丽大蟹口味：炸烧味浏览次数：416次
主料：海蟹
1. 蟹腿先浸滋入味，用旺火热油（七八成热），炸至外皮焦黄。改用小火炖炸2～3 分钟，再回到旺火上，以熟为度，外焦而里不干，质地上乘；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
凤尾对虾口味：炸烧味浏览次数：283次
主料：对虾1. 蛋糊要有一定的厚度，否则挂糊效果不好，影响菜肴质量。
2. 炒锅洗净烧热后再放油，这样可避免原料粘锅，保持形态光滑饱满。
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
酥炸凤翼口味：炸烧味浏览次数：205次
主料：鸡翅
焦炸羊肉口味：炸烧味浏览次数：747次
主料：羊排
焦烧羊肉口味：炸烧味浏览次数：440次
主料：1. 熟羊肉必须酥烂，“焦烧”后才香软可口；
2. 可用荷叶饼卷食；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
酥炸月季花口味：清香味浏览次数：433次
主料：小麦面粉鸡蛋牛奶月季花
紫盖肉口味：甜味浏览次数：452次
主料：因为制作过程中肉块需要炸制，所以要预备猪油1000克，实耗100克。