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香酥豆腐饼口味:五香味浏览次数:290次
主料: -
酥炸春花肉口味:咸鲜味浏览次数:357次
主料:鸡蛋猪里脊肉食疗功效:健脑益智
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酥炸鸭块口味:炸烧味浏览次数:276次
主料:鸭1.本菜选用的鸭子是已经宰杀干净的嫩光鸭1只。
2.本菜因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
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糖醋焦酥鸭口味:炸烧味浏览次数:250次
主料:鸭因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
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锅巴填鸭口味:炸烧味浏览次数:266次
主料:鸭
1.因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。 2.本菜中选用的鸭为填鸭即是采用人工填喂催肥的鸭,肉质细嫩,瘦肉率高。
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酥皮蛋饺口味:咸甜味浏览次数:372次
主料:油皮 -
鱼香鸭方口味:鱼香味浏览次数:469次
主料:鸭 -
羊肉炸焦口味:咸鲜味浏览次数:285次
主料:本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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炸八块口味:炸烧味浏览次数:277次
主料:童子鸡1. 炸时注意火侯,炸至上色后,要用微火蹲炸,使鸡块肉熟透后,再用旺火炸至外焦里嫩,如火候掌握不当,易炸糊或内不熟;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
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雪包银鱼口味:椒麻味浏览次数:502次
主料:通心粉1. 炸素银鱼,必须重油,使之颜色玉白,外酥里软;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
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酥炸生果鸡口味:咸鲜味浏览次数:348次
主料:鸡
本品有油炸过程,需备猪油约1000克。
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酥炸石鸡腿口味:炸烧味浏览次数:397次
主料:田鸡1. 每层原料包鸡腿要匀紧,不使主料外露,炸时先用大火,待鸡腿下入后转用中火;
2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。
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酥炸鲜蘑菇口味:咸鲜味浏览次数:390次
主料:因为需要炸制所以要备花生油1000克
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面拖黄鱼口味:炸烧味浏览次数:401次
主料:大黄鱼1. 调面糊时,不要使劲调,以免粘性太大,炸出的鱼条发死;
2. 面糊要将鱼条裹匀;
3. 鱼条逐条放入油锅后,边炸边把皮已结硬的鱼条捞出,以免老嫩不一致;
4. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克;
5. 将苔菜切末,加入面糊中搅匀,蘸在鱼条上面,下锅里炸熟,即成“面拖苔菜黄鱼。”苔菜又名干苔、海苔,为翠绿色管状植物,形似红棉,产浅海岩石上.冬春季采集晒干。以浙江宁波附近海面所产最有名。
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椒盐酥肉口味:椒麻味浏览次数:401次
主料:猪脑
1. 炸肉要重油,第一次炸熟,第二次炸酥;
2. 亦可将猪肉改块,裹蛋糊炸熟,置阴凉通风处,随取随用。食时冷水下锅,调好咸鲜红汁,烧开后文火炖黄,酥软后加胡萝卜同炖,是湖北民间汤菜,多在春节前后制作;
3. 因有过油炸制过程,需准备菜籽油1000克。
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酥炸高渣口味:咸鲜味浏览次数:424次
主料:猪里脊肉鸡胸脯肉虾仁
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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锅烧牛肉(一)口味:咸鲜味浏览次数:248次
主料:牛里脊肉因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
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酥炸牛肉(二)口味:炸烧味浏览次数:295次
主料:1.装于盘中的炸牛肉可与辣椒酱或椒盐一同上桌,风味更佳。
2.因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
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酥炸藕夹口味:咸鲜味浏览次数:268次
主料:莲藕本品有油炸过程,需备猪油约2500克。
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脆皮鸳鸯鸭口味:炸烧味浏览次数:292次
主料:鸭1.本菜中选用的是肥光嫩鸭1只。
2.因有过油炸制过程,需准备植物油约1500克。