-
酥炸牛柳口味:炸烧味浏览次数:236次
主料:牛柳鸡蛋生姜大葱白糖味精盐酱油绍酒淀粉花生油 -
酥炸肉脯口味:炸烧味浏览次数:627次
主料:
食时蘸椒盐和辣椒油,味道更美;因有过油炸制过程,需准备花生油750克左右。
-
百花酥鸭口味:炸烧味浏览次数:344次
主料:鸭1.本菜选用的是背脊开膛的填鸭1只,填鸭即是采用人工填喂催肥的鸭,肉质细嫩,瘦肉率高。
2.因有过油炸制过程,需准备花生油约1500克。
-
酥炸豆腐排口味:咸鲜味浏览次数:287次
主料:本品有油炸过程,需备色拉油约750克。
-
酥炸鸭肉卷口味:炸烧味浏览次数:295次
主料:鸭肉肥膘肉因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
-
五香鸭肉口味:甜咸味浏览次数:253次
主料:鸭肉
1.另可随上薄饼两盘同鸭肉一起上桌。 2.因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
-
脆肉片鸡皮口味:炸烧味浏览次数:253次
主料:鸡肥膘肉因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克;
麦芽糖就是饴糖。
-
面拖肥膘条口味:炸烧味浏览次数:335次
主料:肥膘肉因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。
-
脆浆裹肉口味:炸烧味浏览次数:351次
主料:小麦面粉豆腐食疗功效:更年期的“保护神”
预防心血管疾病
降低乳腺癌的几率
抗血管
牛奶的替代品
有益于大脑的生长发育
-
河西酥羊口味:炸烧味浏览次数:337次
主料:
1. 宜选河西羯羊,以三岁羊前腱肘为最佳,其味鲜美,肉质细腻;
2. 蒸熟羊肉块时,加酱油、盐不可过量,色宜红不宜黑,味宜淡不宜咸;
3. 味淡上桌时可用花椒盐调配;
4. 熟羊肉块,应用清洁的布吸干水分之后再挂糊。去多余的尖叉部分,使其外形美观;
5. 挂糊羊肉块,炸两次最佳。第一次要用温油,炸至主料的外层糊凝固,色泽一致时捞出。第二次要用高温油,将主料下入炸熟。此法主料在热油中停留的时间较短,能减少水分的散发而软嫩可口;
6. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克。
-
酥炸猪肉韭黄卷口味:炸烧味浏览次数:415次
主料:韭黄因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
-
酥炸山药口味:炸烧味浏览次数:358次
主料:山药因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右;
甘薯粉就是地瓜粉。
-
盐酥香菇口味:炸烧味浏览次数:253次
主料:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
-
金丝裹脆丸口味:炸烧味浏览次数:292次
主料:猪肉北豆腐 -
酥炸羊脯口味:炸烧味浏览次数:297次
主料:因有过油炸制过程,需准备熟猪油约2000克。
-
酥炸牛肉(一)口味:炸烧味浏览次数:240次
主料:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
-
桂花大肠口味:炸烧味浏览次数:199次
主料:大肠猪肉 -
干炸羊肉口味:炸烧味浏览次数:255次
主料:羊腿 -
三椒牛肉口味:炸烧味浏览次数:245次
主料: -
酥炸蚕豆口味:咸鲜味浏览次数:263次
主料:蚕豆