桃源铜锤鸡腿口味：炸烧味浏览次数：850次
主料：鸡腿
1. 要将筒子骨裹紧，不然炸时易散；
2. 抽打鸡蛋清，应顺一个方向，快速抽打，以立住筷子为准；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
香炸琵琶虾口味：炸烧味浏览次数：606次
主料：虾仁凤尾虾鸡脯肉笋冬菇芝麻鸡蛋面粉绍酒生粉香油
酥炸雪花里脊口味：炸烧味浏览次数：1028次
主料：猪里脊肉因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
焦盐菠菜心口味：酸甜味浏览次数：870次
主料：菠菜1. 调兑蛋泡糊，动作宜轻，拌匀即可。若搅之上劲，因出现面筋，炸后韧而不酥；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
番茄鱼排口味：炸烧味浏览次数：415次
主料：大黄鱼
墨鱼香圈口味：炸烧味浏览次数：331次
主料：墨鱼因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
油淋斑鸠口味：炸烧味浏览次数：587次
主料：斑鸠
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
焦炸香椿芽口味：炸烧味浏览次数：429次
主料：香椿1. 调糊时，动作宜轻，避上劲起筋，成菜酥脆；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
椒盐土豆条口味：炸烧味浏览次数：349次
主料：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
五香焦肉口味：咸鲜味浏览次数：404次
主料：
1. 水煮肋肉，断生为度；
2. 油炸肉片，逐片下锅，注意勿粘连在一起；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
焦炸鸡腿口味：炸烧味浏览次数：530次
主料：鸡腿
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；本菜选用的是嫩仔鸡下腿，即鸡大腿以下，脚爪以上的一节。
酥炸麻雀口味：五香味浏览次数：583次
主料：麻雀1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2. 麻雀码料要彻底，否则口味不鲜香；
3. 氽制时应迅速，以使麻雀定型美观，表皮紧脆。
酥炸苹果盒口味：甜味浏览次数：366次
主料：苹果
豆沙必须使用制广式月饼那样的细沙，薄浆豆沙容易流失，搅拌糊浆不要用劲，防止其面筋质起劲，影响挂糊质量。
豫式锅烧鸭口味：炸烧味浏览次数：562次
主料：北京填鸭1. 锅烧菜式，口味咸鲜，质地酥烂，主料煮透、蒸透、炸透，掌握“透”字三诀，成品上乘；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油2000克。
炸荷花酥口味：甜味浏览次数：470次
主料：莲花因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
夹沙苹果口味：甜味浏览次数：333次
主料：苹果绿豆因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；本菜选用的糖粉是粉红色糖粉；苹果选用脆性的为宜。
酥炸鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：398次
主料：油皮
炸牛里脊口味：咸鲜味浏览次数：345次
主料：牛里脊肉
豆沙球口味：甜味浏览次数：362次
主料：红豆沙因为需要炸制，所以要备油1000克。实耗75克
香酥竹荪鱼口味：咸鲜味浏览次数：431次
主料：草鱼