炸羊肉串口味：炸烧味浏览次数：385次
主料：羊肉(瘦)食疗功效:健脑益智
单炮腰口味：清香味浏览次数：276次
主料：羊腰子
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
油酥花生米口味：炸烧味浏览次数：496次
主料：1. 炸花生米时，要注意掌握好火候，火大则容易糊；火微，则花生米喝油，而且不脆，发硬；
2. 因有花生米过油炸制过程，需准备菜籽油300克。
清炸鸭肝口味：咸鲜味浏览次数：298次
主料：鸭肝
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
玉米皮酥口味：原本味浏览次数：361次
主料：
炸虾酱鸡块口味：炸烧味浏览次数：463次
主料：虾鸡肉大葱姜料酒0蚝油白砂糖盐味精胡椒粉植物油
上海香酥鸭口味：炸烧味浏览次数：326次
主料：鸭
1.因有过油炸制过程，需准备植物油1500克。 2.鸭炸酥脆取出时，边上可围放发面荷叶饼，同食。
麻绒鸽蛋口味：甜味浏览次数：357次
主料：鸽蛋1. 炒芝麻时不可放油，否则会粘锅，炒好的芝麻可放在白纸上，用酒瓶擀磨成粉状。
2. 鸽蛋放去壳后，最好立即放油中炸，保持热度，使蛋膨胀，表皮皱缩。
手扯鸡口味：咸鲜味浏览次数：335次
主料：鸡本品有过油炸过程，需备花生油约300克。
油淋香酥鸽口味：炸烧味浏览次数：283次
主料：雏鸽
1. 油炸鸽子，旺火定型，浸炸酥透，冲炸上色；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
炸鹿尾口味：炸烧味浏览次数：355次
主料：1. 若需做大量“鹿尾”，肠皮灌馅，每隔16 厘米再捆一道，使馅与馅隔开，但不要把肠皮勒破；
2. 用竹扦在肠皮上刺一小眼放气，保证鹿尾熟后不致涨破皮；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油300克。
烧羊肉口味：炸烧味浏览次数：305次
主料：1. 羊肉用内蒙古的北口阉羊，选腰窝方子、排叉和脖子；
2. 紧肉时皮朝下不易糊，每放一块都要等汤烧开才不腥，不能火候不足；
3. 初炸肉时，四周起白泡，约炸10 分钟到肉面全部起白泡时即为炸透；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克；
5. 口蘑用25克凉水泡24小时即得口蘑汤。
清炸黄河刀鱼口味：咸鲜味浏览次数：483次
主料：秋刀鱼因为制作过程中刀鱼需要炸制，所以要备花生油750克，实耗约75克。
山药脆饼口味：甜味浏览次数：319次
主料：山药红豆沙小麦面粉山药蒸至熟透，去皮后压泥，愈细愈好。
炸核桃羊腰口味：炸烧味浏览次数：403次
主料：羊腰子因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
炸广筒鸡口味：炸烧味浏览次数：335次
主料：童子鸡
因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
油泡小牛肉（一）口味：炸烧味浏览次数：251次
主料：因有过油炸制过程，需准备熟植物油约300克。
油炸烤子鱼口味：五香味浏览次数：605次
主料：凤尾鱼
1. 凤尾鱼炸至熟透，趁热浸入卤汁，有吱吱响声，入味即佳；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
炸豆腐口味：炸烧味浏览次数：314次
主料：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
炸八块口味：炸烧味浏览次数：346次
主料：童子鸡1. “顿火”也称“浆透”。为防止在炸制过程中出现外焦、里生、硬心，或温度过高导致原料老化，故在原料加热到一定温度时，将锅端离火口，停一会儿待温度降低后再端至火上，如此反复加热，能使原料熟透而不老化。以达到菜肴外焦里嫩的口感要求；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。