私家菜(4)家常菜(2)特色菜(1)学生膳食(1)
咸鲜味(3)清香味(1)麻辣味(1)果汁味(1)蒜香味(1)酸甜味(1)
本品最好使用鲜汤。
1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克; 2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
因有过油炸制过程,需准备植物油300克左右。
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
本品有过油炸过程,需备植物油约1000克。