芙蓉蟹黄口味：咸鲜味浏览次数：261次
主料：蟹黄
本品有过油炸过程，需备花生油约750克。
果味肉丁口味：果汁味浏览次数：309次
主料：
1.不同的鲜果,可采用不同的加工方法,可先蒸,煮后滤汁,浆后使用;也可直接放在菜中煮。 2.椰子,菠萝还可挖空后直接盛装菜肴上桌。 3.配以其他调料不能冲淡果汁芳香味。 4.此菜调料中的花生油大部分做炸牛肉用，所以宜准备120克，比实际消耗50克多一些。
奶油津白口味：咸鲜味浏览次数：387次
主料：本品需用清水约120克。
干贝炒四丝口味：咸鲜味浏览次数：394次
主料：干贝三色油制作方法：将猪油、鸡油、麻油、京葱段、姜片、花椒、香菜一起放入锅中用小火熬制，等葱呈淡黄色时滤去渣沫，油呈橘黄色时“三味油”就做好了。本品最好使用鸡汤750克。
凤腰鲍鱼口味：咸鲜味浏览次数：361次
主料：鲍鱼干鸡腰子1. 以高级清汤替代鸡汤，风味更佳；
2. 水发香菇用盐少许搓揉，再以清水漂洗，则泥沙全无，方便快捷；
3. 勾二流芡，湿淀粉下锅，不要乱搅，让淀粉熟透，始成明汁亮芡。
家乡豆腐口味：咸鲜味浏览次数：533次
主料：豆腐干1. 炸豆干表皮上色即可，如没有豆干可用老豆腐代替；
2. 因有过豆干过油过程，需准备熟猪油300克；
3. 焖时用中火，待原料把汤汁吃干，剩一层油时出锅。
炒马蹄凤尾虾口味：咸鲜味浏览次数：283次
主料：海虾荸荠因有滑油过程，需准备植物油约700克；荸荠又称马蹄。
蒜香中虾口味：蒜香味浏览次数：327次
主料：海虾因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
啤酒炒活蟹口味：原本味浏览次数：508次
主料：海蟹因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
炒芙蓉虾口味：咸鲜味浏览次数：278次
主料：对虾
炒海参鸡芙蓉口味：本味咸鲜浏览次数：311次
主料：鸡胸脯肉因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
炒海虾腰口味：咸鲜味浏览次数：344次
主料：虾仁猪腰子
五彩牛肉丝口味：咸鲜味浏览次数：244次
主料：冬笋因有牛肉丝滑油过程，需准备花生油400克。
油泡带子口味：咸鲜味浏览次数：326次
主料：鲜贝1. 油泡，粤菜常用特技之一，将主料拉油至熟，捞起去油后，跟着放入料头、赞酒，调入碗芡的，称为油泡。烹制中最重要的火候与油温运用，芡色和调味得恰当，工艺标准是：有芡而不见芡流，色鲜而润滑，不泻油，不泻芡。这才符合油泡菜式的要求；
2. 鱼贝亦可上薄浆，然后再飞水，以保带子水分不丢失，因而质地软嫩；
3. 油温适中，泡的时间约10 至15秒，油温过高，或时间过长，皆易脱水，带子收缩变小，质地变柴；
4. 因油泡带子过程，需准备熟猪油750克。