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洋葱头就是洋葱。
主料中的米饭若选用粳米的做米饭,配料中的虾仁选用鲜虾仁,这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
1. 海螺须新鲜,芡汁要少。 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油200克。
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
1. 肉丝、黑芥丝,宜长短粗细,整齐划一,成菜美观大方,可上宴席; 2. 因有肉丝滑油过程,需准备熟猪油500克。
因有过油过程,需准备植物油约300克;椰菜就是圆白菜。
因有滑油过程,需准备植物油约500克。
1.因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。 2.此品选鲜活中虾,不必去壳。经油泡后,再用椒、盐炒;椒、盐等味料附在壳外而不入肉内,获得外焦香咸辣,肉软嫩鲜美的特色。
因有过油煎制过程,需准备植物油约300克;圆白菜又称椰菜。