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网油三丝卷口味:咸鲜味浏览次数:420次
主料:猪网油猪里脊肉鸡胸脯肉宜作拼冷荤盘用。
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炸银鱼口味:咸鲜味浏览次数:382次
主料:银鱼本品有油炸过程,需备花生油约200克。
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炸板鱼口味:咸鲜味浏览次数:584次
主料:鳎目鱼本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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香蕉锅炸口味:甜味浏览次数:388次
主料:鸡蛋黄1. 蛋黄加清水时,要分几次加入,每加一次水后就要搅打一次,以便使其溶为一体;
2. 切好的香蕉条要放在通风处吹凉,夏天制做此莱时可放在冰箱里镇一下;
3. 炸香蕉条时要掌握好油温,一般采用烈油炸成型,温油炸透,再烈油炸脆的方法;
4. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
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脆皮茄卷口味:咸鲜味浏览次数:251次
主料: -
糟油猪舌口味:糟香味浏览次数:521次
主料:猪舌 -
萝卜肉口味:咸甜味浏览次数:359次
主料:猪里脊肉
因为制作过程中需要过油炸,所以要备花生油500克,实耗75克。
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玫瑰荸荠饼口味:甜味浏览次数:297次
主料:荸荠因有过油炸制过程,需准备猪油约1000克。
玫瑰花糖的制作方法:
材料
鲜红玫瑰2朵,白砂糖100克
工具:木臼,深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用,食品有专门有可食用玫瑰花)沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干;
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵捣烂,10分钟左右后,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块;
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,装好瓶,封严瓶口,放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。