私家菜(5)东北菜(1)
咸鲜味(3)清香味(1)香辣(1)麻酱味(1)
1. 一定要将蕨菜中的盐份尽量脱干净,否则会造成口味过咸; 2. 花生米、芝麻仁要炒熟,凉后才易压成面,否则不易压成面,易粘在一起。