私家菜(3)家常菜(2)其他(1)
咸鲜味(1)原本味(1)酸辣味(1)五香味(1)辣味(1)蒜香味(1)
腐竹要提前涨发,方法为:先用手掰成容器能盛下的长度,用冷水冲洗一下,再加沸水浸泡,经数小时见全部变软,颜色变浅,即成。早上上班前泡上,下午下班回家时正好可用。 2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
1. 也可以将百叶改成粉皮或者豆腐; 2. 本品需鸡汤约1000毫升。