家常菜(16)私家菜(7)单身食谱(4)其他(3)甜品/点心(2)快餐/主食(1)西餐其他(1)粤菜(1)陕西菜(1)
清香味(7)香辣(5)甜味(4)酸甜味(3)咸鲜味(2)原本味(2)酸辣味(2)清淡味(1)葱香味(1)甜咸味(1)微辣(1)麻酱味(1)咸酸味(1)家常味(1)酸味(1)糖醋味(1)怪味(1)五香味(1)
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
麻油即为香油。
本品需用排骨精约3克,如果没有可用鸡精代替。
此菜宜配葱油饼食用。
1. 豌豆也是节令性产品,上市时间更短,人们习惯吃法是烩豌豆等; 2. 此款别具一格; 3. 如杏仁罐头不易寻,可以变通,比如配核桃仁、松子仁等也未尝不可; 4. 菜肴的配伍不是一成不变,现在仍然在不断变化之中。
1. 怪味,集成、甜、酸、麻、辣、香于一体; 2. 说不上是什么味道,可又什么味道都有; 3. 怪味菜肴很多,如怪味鸡、怪味肉等; 4. 而怪味用于腐竹最合适,它本身没什么味道,怪味故能体现充分。