因有过油过程，需准备植物油1000克左右。

本品食用的是蒜粉，没有蒜粉可拿大蒜代替，口感同样。

食疗功效:抗衰老 食养补气 老年滋补佳品

因有过油煎制过程，需准备植物油50克左右。

1.　饺子皮：面粉加水适量，揉匀，搓成长条，分成多个大小相等的面球，擀成薄片即可； 2.　还可以到超市购买成品效果同样。

备熟猪油500克，实耗约100克。

食疗功效:健脑益智

擦藕板是一种工具，状如铁锉，藕在其上搓擦可成茸状；因有过油煎制过程，需准备熟猪油200克。 玫瑰花糖的制作方法： 材料 鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克 工具：木臼，深色瓶 做法 1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干； 2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块； 3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。

本菜选用的是桂鱼肉，鳜鱼又称桂鱼。

1. 煎封汁色泽棕红，具?汁香味，常用作海、河、塘鲜煎后调色调味之用，原料为：淡上汤1.25公斤、?汁1公斤、生抽150克、白糖50克、老抽50克、味精25克、精盐25克，制法是将上述各种原料混匀后，煮沸即成； 2. 因有过油煎炸过程，需准备花生油1000克； 3. 姜汁酒的制法：将姜块1 斤磨成泥，装入白纱布袋扎紧口。盛在碗中，倒入米酒1 斤浸泡，用时挤出姜汁调匀便可使用。此菜约需姜汁酒15克。

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

食粉就是苏打粉

因有过油煎制过程，需准备橄榄油约200克。

食疗功效:芝麻能防止皮肤炎症 养血护肤 滋补养生 通便 促进骨骼发育 延年益寿 预防高血压 维护头发健康 素食者宜多食芝麻

起菜时还配上炒土豆片与羊排、青豌豆一起上桌食用。