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筛选条件 隔水炖 x活血化瘀食谱 x

  • 凤炖牡丹 凤炖牡丹口味:奶汤咸鲜浏览次数:450
    主料:母鸡猪肚

    1. 将肚子用醋5 克和明矾搓洗后,用水漂洗干净,放入开水锅里氽一下捞出。用小刀刮去脏物,加盐5 克搓揉去粘液,再用温开水洗净; 2. 炖鸡时不可先放盐,因为蛋白质在酸、碱、盐等条件下发生变性,过早下盐,鸡不易煮烂。

  • 黄山炖鸽 黄山炖鸽口味:本味咸鲜浏览次数:299
    主料:雏鸽山药

    汤碗用皮纸封严,保持原汁原味,且能缩短蒸制时间,鸽肉口感更美。

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