私家菜(5)家常菜(1)
咸鲜味(2)清香味(2)酱香味(1)香辣(1)
硝水,就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害,所以不能大量食用了。
本菜选用的是红参,人参经蒸制处理后即为红参。