快餐/主食(3)其他(2)私家菜(1)特色菜(1)
清香味(3)咸鲜味(2)咸甜味(1)甜味(1)
本品需高汤约750克,如果没有高汤可用清水代替。
1. 马蹄蒸饺时会出现馅的口感不佳,肉死板不嫩滑; 2. 一是制馅时,馅心吃水不够; 3. 再者马蹄要剁细,才能使馅心达到嫩滑。