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巴国珊瑚糕口味:甜味浏览次数:657次
主料:胡萝卜糯米粉
1. 成品出笼后,改刀成形时,若刀一切就散了,就不容易定型;
2. 关键在于加水和面时,浆子干稀要适度,用手揉面成砣状就可以了。
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长春鹑蛋口味:清香味浏览次数:452次
主料:鹌鹑蛋莲子 -
糯米八宝饭口味:甜味浏览次数:589次
主料:糯米 -
四蔬烧卖口味:原本味浏览次数:524次
主料:中筋面粉 -
木瓜牛奶蒸鸡蛋口味:甜味浏览次数:902次
主料:木瓜鸡蛋红糖牛奶 -
菠萝饭口味:清香味浏览次数:952次
主料:菠萝糯米大米食疗功效:消除水肿
减肥
助消化,促进食欲
去油腻,清理肠胃
美容
消除感冒
利尿
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五白糕口味:原本味浏览次数:638次
主料:小麦面粉 -
荷香小米蒸排骨口味:五香味浏览次数:974次
主料:猪小排小米食疗功效:补肾养血
滋阴润燥
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豆沙水晶饼口味:甜味浏览次数:919次
主料:澄粉1. 晶饼蒸熟后,稍冷片刻会裂口;
2. 主要是烫面时没有注意到一些细节,一是水要开,二是动作要快,这样面就烫得好;
3. 还有在蒸制时,不要离上桌的时间太长,不然也会被风干的。
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萝卜丝包口味:原本味浏览次数:618次
主料:白萝卜小麦面粉1.较喜爱清淡口味者,可将原来的鲜肉馅替换为虾皮,再与萝卜丝、葱及调料拌匀,即成为清鲜风味的萝卜丝包。
2.蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
a.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
b.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
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鸡蓉豆腐口味:咸鲜味浏览次数:540次
主料:鸡胸脯肉 -
荔荷蒸鸭口味:奶汤咸鲜浏览次数:684次
主料:鸭 -
脆皮八宝鸭口味:咸鲜味浏览次数:1485次
主料:鸭 -
南海鱼鲜十大碟之清蒸鱼口味:咸鲜味浏览次数:747次
主料:草鱼
鱼要新鲜,注意鱼要蒸熟。
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附片蒸羊肉口味:原本味浏览次数:1101次
主料: