鲁菜(3)私家菜(1)其他(1)家常菜(1)
咸鲜味(1)清香味(1)咸甜味(1)甜咸味(1)麻酱味(1)怪味(1)
先烧猪肉丁、腊肉丁至酥烂,再加豆腐丁、板栗丁、熟笋丁略烧,五丁形状完整,是为上品。
姜水制作方法:把姜洗净剁碎,加水浸泡即可。